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Descripción

Elaboración “Valdeaurum»: Vendimia, despalillado y estrujado de las uvas, maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a temperatura constante de 28ºC, para la extracción de los aromas y el color, fermentación maloláctica durante 25 días a temperatura constante de 22ºC, trasiegos, almacenamiento en barricas de roble americano, clarificación, filtración y embotellado.

Notas de Cata: Valdeaurum presenta un color atractivo vestido de gran intensidad, solemne en tonos granates purpúreo, limpio y brillante. Su aroma es profundo y complejo. Conserva aún aromas primarios, limpios, francos y con tonos jóvenes. En boca es seco, potente, orgulloso, de hermosa expresión tánica aún en plena evolución.